Utilizzare il burro freddo e tagliarlo in pezzi. Tritare il cioccolato bianco. In una ciotola capiente mettere la farina, l’uovo intero, lo zucchero, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e il burro in pezzi. Iniziare a mescolare tutti gli ingredienti lavorandoli con le mani, quindi aggiungere, poco alla volta, il cioccolato bianco tritato e amalgamando per bene. Una volta ottenuto un panetto omogeneo, avvolgerlo con una pellicola trasparente da cucina e metterlo nel frigorifero per almeno 30 minuti. Trascorso questo periodo di tempo, iniziare a lavorarlo ricavandone delle palline (della grandezza preferita), che andranno sistemate su una teglia ricoperta di carta da forno e, quindi, leggermente schiacciate. Far cuocere i biscotti in forno, alla temperatura di 180 gradi, per un quarto d’ora. Farli freddare e servirli.
Ingredienti:
100 gr di burro – 100 gr di cioccolato bianco – 150 gr di farina – 1 uovo – 80 gr di zucchero – estratto di vaniglia –
