Alte quantità di olio d'oliva
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E che dire dell’olio di oliva? In questa dieta serve in quantità relativamente alte (fino a 100 millilitri al giorno), accompagnando anche il consumo di noci, mandorle o nocciole. Due volte a settimana vanno mangiati salmone, acciughe, merluzzo, orata, vongole o gamberi, preziosi per la vitamina B12 e l’Omega3.
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