In una padella versare 4 cucchiai di olio evo e farvi cuocere il baccalà, dopo averlo infarinato, per 2 minuti su ogni lato. In un’altra padella versare i 2 cucchiai di olio evo che erano rimasti. Tagliare la cipolla a pezzettini e farla soffriggere. Prima che la cipolla diventi dorata, aggiungere la paprika, 1 cucchiaio di farina, i pinoli, l’uvetta, il miele e una spolverata di aglio e prezzemolo in polvere. Far cuocere tutto per circa 10 minuti sul fornello a fiamma bassa. Trascorso questo periodo di tempo, mettere nella padella anche i filetti di baccalà e far cuocere tutto per altri 5 minuti, quindi servire nei piatti.
Ingredienti per 4 persone:
4 filetti di baccalà – 1 cucchiaio di miele – 1 cipolla – 1 cucchiaio di pinoli – 2 cucchiai di uvetta – 1 cucchiaio di paprika dolce – 6 cucchiai di olio evo – 1 tazza di farina – aglio e prezzemolo in polvere –
