Ingredienti
Indice
• riso carnaroli 300 gr
• manzo 200 gr tritata
• passata di pomodoro 6 cucchiai
• vino bianco 1/2 bicchiere
• fior di latte 100 gr
• burro 30 gr
• parmigiano grattugiato 4 cucchiai
• olio extravergine di oliva 2 cucchiai
• sale marino q.b.
• pepe nero q.b.
• per la panatura degli arancini di riso
• uova 2
• pangrattato q.b.
• olio di semi d’arachide 1 litro
Ora vi spieghiamo come procedere fase pe fase. È bene sottolineare che gli arancini possono essere cotti al forno o in padella con abbondante olio. La prima cosa da fare, è lessare il riso in acqua salata. Scolatelo a cottura ultimata e mettetelo su un vassoio. Aggiungete il burro a dadini e il parmigiano grattugiato. Poi, amalgamate bene il tutto. Vedrete che il burro si scioglierà. Stendete il riso nel vassoio e livellatelo bene per accelerare il processo di raffreddamento. CLICCA SUL PUNTO 3 PER CONTINUARE A LEGGERE
