Infarinate ed imburrate uno stampo per crostate con un diametro di circa 20cm. Lavate le mele, sbucciatele, tagliatele a cubetti privandole del torsolo. Mettete all’interno di una ciotola lo zucchero, la buccia del limone, la farina e la cannella, aggiungete le mele precedentemente tagliate. Mescolate il tutto e tenete da parte. Accendere il forno e preriscaldarlo a 200 gradi. Stendete la pasta brisèe per formare due dischi, uno più grande per foderare lo stampo e l’altro più piccolo per chiudere la torta. Foderate lo stampo con la pasta brisèe, aggiungete nello stampo le mele, chiudete la torta con il secondo disco. Pizzicate i bordi per sigillare il tutto, cuocete in forno per circa 40 minuti, Sfornate e “Sformate” su di un piatto da portata. Lasciate intiepidire e spolverizzate con zucchero a velo e cannella.
Ingredienti: 700 g di pasta brisèe, 1 Kg di mele Granny Smith, 150 grammi di zucchero semolato, 1 buccia di 1 limone, 1 cucchiaino di cannella, 1 cucchiaio di farina
