Carciofi

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Per dare più sostanza alla dieta di contrasto alle disfunzioni del fegato ci vuole una ricca infornata di carciofi: a dire il vero, la cinarina, sostanza “miracolosa” che tiene sotto controllo il colesterolo e regolarizza il flusso biliare si dovrebbe assumere attraverso un cibo crudo con aggiunta di poco olio.

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