Altri utili consigli
Indice
11. La perfetta temperatura del forno: vi sarà molto utile un termometro da forno. Spesso, infatti, la temperatura indicata dal termostato interno all’apparecchio non funziona impeccabilmente.
12. Eliminare le bolle d’aria nella torta: dopo aver versato l’impasto nella tortiera, basta batterla sul piano di lavoro alcune volte e poi ruotarla rapidamente avanti e indietro. Problema risolto!
13. Migliore cottura: è sempre consigliato di preriscaldare il forno (vuoto) per ottenere il risultato desiderato durante la cottura. Il fatto di mettere l’impasto su un piano già caldo rende la doratura di biscotti e dolci imperfetta.
14. Lisciare la glassa: in genere si usa una spatola e una sorta di fiamma ossidrica da cucina. Ma con un metodo più fai da te, potrete utilizzare uno strumento tenuto in acqua bollente per alcuni secondi stando attenti a non far diventare incandescente l’impugnatura.
15. Mantenere la frolla croccante: inserite un sacchetto essiccante nel contenitore dove li tenete.
Ora non vi resta che mettere in atto tutti questi consigli e preparare qualcosa di buono. CONTINUA A LEGGERE
