Sbattete in una casseruola i tuorli con lo zucchero semolato, quindi unite a piccole dosi la farina e il latte. Mettete il tegame sul fuoco, mescolate e fate cuocere fino a quando bolle. A questo punto unite il burro e lo zucchero a velo. Dividete la crema a metà. Aggiungete ad una delle due parti la cioccolata. Bagnate i pavesini nel liquore, foderate con essi uno stampo, versatevi prima la crema gialla, poi quella nera emettete in frigorifero per qualche ora. Servite freddo.
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Ingredienti: Uova 2 tuorli, Zucchero semolato 3 cucchiai, Zucchero a velo 150 g, Farina 3 cucchiai, Latte 1/2 l, Burro 150 g, Cioccolata in polvere 2 cucchiai, Pavesini q.b., Liquore a piacere q.b.
