Mescolate la farina e lo zucchero aggiungendo 4 cucchiai di acqua a temperatura ambiente. Continuate a mescolare finché non avrete un composto omogeneo e senza grumi. Scaldate in un padellino dell’olio per poi unirvi il prosciutto cotto e le pere (in precedenza fatti entrambe a dadini) e fate rosolare per qualche minuto continuando sempre a mescolare. Aggiungete il composto realizzato in precedenza e continuare la cottura finché il tutto non sarà addensato. Servite caldo.
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Ingredienti: 400 g prosciutto cotto a dadini, 2 pere a dadini, 1 cucchiaino zucchero, 2 cucchiai di farina, acqua, olio
