Prendere i petto di pollo e tagliarli in modo da ottenere dei dadini di carne che siano possibilmente della stessa dimensione. Mettere i dadini di petto di pollo in una padella antiaderente e farli scottare leggermente, in modo che rimangano ben morbidi. Dopo la cottura, far freddare la carne. Lavare e tagliare i pomodorini rossi, lavare e tagliare piuttosto finemente l’insalata. Mettere insieme questi due ingredienti in una ciotola capiente e condirli con un poco di olio, di aceto e lasciare riposare. Una volta che i dadini di carne si saranno ben freddati e dopo averli sistemati in una zuppiera, versare lo yogurt, aggiungere la senape e le spezie e iniziare a mescolare con cura. Unire, quindi, l’insalata con i pomodori, amalgamare tutto e preparare i piatti da portare in tavola.

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Ingredienti per 4 persone:
700 grammi di petto di pollo – 500 grammi di insalata mista – 10 pomodorini rossi – 2 vasetti di yogurt bianco – sale – olio – aceto – spezie a piacere –

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