Impastate in una ciotola la farina con il burro, lo zucchero ed il lievito sciolto nell’acqua tiepida. Manipolare energicamente l’impasto, che, alla fine, dovrà risultare piuttosto morbido. Lasciate lievitare per circa due ore o comunque fino a che aumenti del doppio del suo volume. Fate una sfoglia dello spessore di un centimetro, stendetevi sopra burro, zucchero e uvetta precedentemente ammollata in liquore a scelta. Arrotolate la sfoglia e tagliatela in 16 rotolini. Schiacciate i rotolini e porli in due teglie, ricoperte di carta forno, ben distanti uno dall’altro. Fate lievitare le girelle in forno caldo e spento ancora per 15 minuti. Cuocere poi per 15 minuti a 180 gradi.
Ingredienti: 400 g di farina, 50 g di burro, 50 g di zucchero, 20 g di lievito di birra, 120 cl di acqua tiepida, un pizzico di sale
Ingredienti per la farcia: 50 g di burro, 50 g di zucchero, 60 g di uvetta, 1 bicchierino di liquore
